Вред витаминов

История на витамините

Химическият синтез на органични вещества от нефтопродукти започва активно да се развива от средата на XIX век. Тогава учените смятаха, че са открили за човечеството идеалния път към изобилие и благоденствие. Можем да създадем всичко, просто знаем формулата. Оптимизмът на химиците е красноречиво илюстриран от фразата на Джи Менделеев: "За да изгорите нефта е същото като да ударите печката с банкноти".

Отне ми половин век. Ризи, строителни материали, автомобилни гуми и много други ежедневни неща от синтетични материали се превърнаха в неразделна част от нашия живот. Но с биологично активни вещества, всичко не беше толкова светло.

Наличието на биологично активни вещества в храната, лечение на скорбут, бери-бери и други е известно дълго време. Друг пътешественик, Дж. Кук, доказа ефективността на растителната храна за физическото състояние на моряците. Основата на "синтетичната витаминология" поставя полския биохимик Казимир Фънк. Той измислил термина "витамин", а също така дешифрирал формулата и разработил метод за химически синтез на първия витамин, той бил В1. Почти всички важни витамини са изолирани и синтезирани през първата половина на ХХ век.

Започнете да насърчавате витамините

Първоначално витаминните препарати се използват само за терапевтични цели за лечение и профилактика на авитаминоза в рискови групи: полярни изследователи, моряци, особено подводници, авиационни пилоти, космонавти и т.н. Всичко се промени през 1970 г., когато Линус Полинг публикува статията "Evolution and Need в аскорбинова киселина ", където оправдава приема на ултра високи дози витамин С за превенция на много заболявания, предимно вирусни и онкологични.

Аргументите на изказванията са били чисто теоретични, основани на изучаването на научната литература по онова време. Не са провеждани проучвания, особено клинични (живи доброволци), самите проверки не са били проведени. Въпреки това книгите му за здравословен начин на живот бяха много популярни по това време и милиони слушаха мнението му. В този факт фермейските картели виждаха перспективата за огромни печалби. Търсенето създава доставка, искате да ядете синтетичен витамин С в големи количества - моля, всичко за вашите пари.

Сега малко отклонение. В края на 50-те години на миналия век, един много ефективен антидепресант, талидамид, който много бързо се превръща в най-продавания седатив на континента, беше пуснат на европейския пазар. По-късно се оказа, че ако това лекарство бъде взето от бременна жена, тогава вероятността от появата на вродени деформации, свързани със скелета, се увеличава десетократно. Това стана известно, след като Европа се е родила, според различни източници, от 8 000 до 12 000 бебета с деформации на крайниците. Гръцки скандал избухна, съдилищата, особено в Германия и Великобритания, бяха залети с хиляди съдебни дела (земеделските компании все още плащат). Резултатът от тази история е радикална промяна в системата за лицензиране на лекарства - всяко вещество, за което се твърди, че се нарича лекарство, задължително трябва да бъде подложено на клинични изпитания (върху здрави и болни живи доброволци), демонстриращи неговата ефективност и безопасност.

Парадоксът на ситуацията е, че витамините не се прилагат за лекарства . Те не се нуждаят от рецепта, дори не могат да се продават в аптека. Достатъчно е да докажете на регулаторния орган, че те не могат да бъдат отравяни - това е всичко. Терапевтичната ефикасност няма значение, и най-важното - няма клинични проучвания. Всяко фармацевтично предприятие създава витамин, подписва го като хранителна добавка и "зеле от зеле", а тези, които купуват този продукт, стават субекти.

Еуфорията около синтетичните витамини продължи около 20 години, но успя да върши мръсната си работа. Влиянието на фармацевтичното лоби доведе до факта, че лекарите все още убеждават от колеж - нашата диета е бедна на витамини, така че мултивитаминните комплекси трябва да се приемат ежедневно и целогодишно, а дори и витамини, се оказва, засилват имунната система. Чувствате ли потенциалния размер на пазара за фермерските картели? Шест милиарда души пият витамини всеки ден! Нито треската на Ебола, нито птичият грип, туберкулозата, нито ракът, нито каквото и да било друго заболяване изобщо не са в състояние да генерират доходи толкова големи, колкото и агресивната реклама на мултивитамини.

Изследователски проучвания върху ефектите на витамините върху здравето.

Междувременно първият студен душ на главите на синтетични витамини се разля през 1994 г., когато група финландски учени решиха да проучат колко ефикасен синтетичен витамин Е е в предотвратяването на рак на белите дробове при пушачите. Резултатът беше съвсем неочакван - витамин Е увеличи случаите на рак с 18% . Освен това, следващата изследователска група публикува резултатите от изследванията си в високо реномираното американско списание Lancet. Според данните, приемането на синтетичен витамин А увеличава риска от рак на стомашно-чревния тракт с 30%, а комбинацията от витамини А + Е - с 10%.

Имаше много хора, които искаха да докажат ролята на витамините в профилактиката на рака. През 1996 г. резултатите от проучване, в което е проучен ефектът от приемането на комбинация от витамини A + E при хора, които пушат или работят с азбест (канцерогенно вещество), стана публично достояние. Проучването приключвало рано, тъй като в групата, приемаща витамини, честотата на рака се увеличава с 28%, а смъртността - с 17%.

Сега за ефекта на витамините върху умствените способности на децата. През 1992 г. три фармацевтични компании загубиха делото в британския съд, тъй като те твърдяха, че техните мултивитамини подобряват умствените способности на децата. Изгубени, защото не са представили доказателства за техните претенции. Но група учени се опита да намери тези доказателства. От 1988 до 1991 г. те изучават бебета в Белгия, Великобритания и Съединените щати и установяват пълната липса на връзка между детската интелигентност и приемането на мултивитамини.

Първото десетилетие на 21-ви век се оказа най-богатата критика на синтетичните витамини:

  • Една група учени от Франция установи, че 20 мг витамин А на ден при пушачите увеличават риска от сърдечно-съдова недостатъчност с 13%.
  • Проучването на американските учени трябваше да бъде прекъснато преди време, тъй като тези, които приемат витамин Е, са имали обща смъртност с 3% по-висока от тази в плацебо групата.
  • В Израел група от учени установи, че комбинацията от витамини Е и С с 30% ускорява прогресията на атеросклерозата на съдовете на главата и шията.
  • Изследователи от Съединените щати установяват, че приемането на витамин С при дневна доза от 500 mg 2,5 пъти увеличава скоростта на прогресия на съдовата атеросклероза.
  • Учените от Копенхагенския университет установяват, че хората, които приемат антиоксидантен комплекс (витамини А, Е, В), рискът от ранна смърт се увеличава с 16%.
  • Огромно проучване, проведено неотдавна в Сърбия, Дания и Съединените щати на 170 000 пациенти, показва, че комбинацията от витамини А и Е повишава риска от чревен рак с 30%.
Почти всички независими проучвания, проведени с витаминни препарати, показаха нулев резултат в профилактиката на сърдечносъдовите и раковите заболявания.

Резултатът от всичко това е следният:

  • Във Франция витамин А и всякакви препарати, съдържащи го, са забранени за употреба.
  • В Обединеното кралство витамините А и Е не се препоръчват.
  • От 2005 г. насам в Европейския съюз рекламата на витамини е забранена, когато се чуват думите "лекува", "лекува", "удължава" и т.н.

Защо синтетичните витамини вредят на здравето ни, но не и на природни? Най-вероятно това е в молекулата. Ето един пример. Витамин С и аскорбинова киселина, както се казва в Одеса: "Това са две големи различия". Природен витамин С, различен от аскорбиновата киселина, включва биофлавоноиди, рутин, фактор Р, фактор К, фактор J, аскорбиноген, тирозиназа и може би нещо друго, което не знаем. Освен това всички молекули на естествен витамин са в определено съотношение и имат физически и химически връзки помежду си, които все още не могат да бъдат възпроизведени изцяло изкуствено.

Вместо да приключим

Категоричното отричане е вредно във всеки случай. Тук и синтетичните витамини не трябва да се отхвърлят изцяло (вижте Как да изберем мултивитамин за мъже ). Просто трябва да ги третирате като всяко лекарство. Страничните ефекти на аспирина в продължение на 100 години от употребата му са умрели на хората с порядък повече от всички витамини, но никой няма да забрани аспирина.

Мултивитамините са необходими в периода на възстановяване след сериозни заболявания и хирургични интервенции, при хора с хронични заболявания (например при ученици, за туберкулоза и др.), Както и при трудни условия: астронавти, подводници, полярни изследователи, миньори и др. Това не е целогодишно, но в определени курсове, продължителността на която се определя от лекаря. Но да поглъщат витамини на всички само за превенция не си заслужава.

Ако вашата диета не е монотонна, ако ядете достатъчно зеленчуци, плодове (виж лекция за сурова храна ), месо и мляко, ако имате морски дарове на масата, тогава нямате нужда от синтетични витамини.

Вижте също:

Добавете коментар

*